關於部落格
我是王晞曦,英文名字-Ciel,字義是"晴朗的天空"。這裡是我的天空花園,紀錄了C在美食、生活上的點滴與創作。
  • 58232

    累積人氣

  • 0

    今日人氣

    0

    追蹤人氣

天空漫遊│C 的花東旅行紀錄‧PART4 (花東美食:花蓮四八高地花枝羹+台東林家臭豆腐)

讓C讚不絕口的花東美食


花蓮美食推!四八高地花枝羹



談到花蓮的美食,這趟旅行吃了不少,但唯一C 會推的,是一碗花枝羹。

「四八高地花枝羹」,聽起來像是打漆彈的對戰叢林裡面的小吃店,但它的位置卻是坐落在花蓮市區的一條小巷子。沒有誇張艷俗的招牌,就一根電線桿上放著現代感又低調內斂的招牌。沒有賣阿里不雜的一堆觀光美食,就簡單的花枝羹、魯肉飯、小菜和石花凍,四道料理。

不過招牌花枝羹可是有三種口味,湯頭、原味、沙茶。原味和沙茶是一般有勾芡的濃湯,湯頭則是由海味提煉出的清爽甜淡口味。C 大力推的是湯頭花枝羹,說不出是啥海味提煉出的透明金黃琥珀色湯汁裡,絲毫沒半點化學提味的純淨甘甜,搭配吃得到新鮮花枝塊的手工花枝羹,真的能立即感受到老闆對美食的用心與堅持。所以…三個女人都吃到了一半,才記得要拍照,哈~


地址:花蓮市信義街75號







台東美食推!林家臭豆腐


台東的路標真的很可愛!原本想直趨前往舊火車站當地美食集居的我們,找了半天路、看到最清楚的路標,竟然是清楚寫著三個大字路標的「繳水費」。所以只好看到熱鬧的地方就停車覓食了。結果幸運的找到「林家臭豆腐」!

林家臭豆腐是當地知名的小吃(隔壁的老東台米苔目也是唷),不起眼的傳統店面,不管是裡還是外,都坐滿了饕客。我們三個女人點了盤中份的臭豆腐(心想,這就應該夠三個人吃了吧!),結果當臻吃下第一口時,大呼「哇~怎麼這麼好吃」後,三個人立即追加了第二盤。

到底林家臭豆腐有多好吃?C 醜話說在前,愛吃鹹辣重口味臭豆腐的人,八成不愛這味道。第一,它的豆腐真的不臭、也沒宜蘭臭豆腐的奇特綠綠外表和淡淡苦味;第二,它的泡菜口味很清爽,絕對不像是台北一般夜市那種重酸辣味、又脆得會和牙齒磨出喀滋聲的那款味道;第三,它的份量很台北,不是南部常見的豪邁大份量,男生可能覺得30元小份的只能塞牙縫。

但它真的很好吃!

造型有點扁、尺寸適合女性微+張嘴的大小,在高溫快速熱炸下,外脆心軟。少了臭豆腐的臭味,卻可以感受到豆腐本身的豆味兒(那種豆味兒有點像日式料理的濕豆皮香)。使用高麗菜、採台式作法的泡菜,添加了少許九層塔(可能還有其他的香料喔),所以有股「香氣」(很妙的「臭」豆腐吧)。醃製時間應該不長,所以湯汁中帶有蔬菜甜味和自然的纖維脆度。具臻表示,吃起來有種淡淡的南洋料理風味(像泰國菜)。重點是,爽口!和臭豆腐搭配起來,就是有一種忍不住想一口接一口吃下去的魔力。

另一個特別的地方,是負責炸臭豆腐的廚師(是這樣稱呼的嗎?)全身穿著潛水衣+軍裝+面具+蛙鏡,就是一個包得密不通風的LOOK。C 很想問,為什麼他如此神祕?但礙於某些掛慮,應是打消了好奇詢問的念頭。(是因為高溫油太熱了,這樣穿可以隔離熱氣?還是可防炸傷?還是…)總之,認真炸著臭豆腐的軍裝潛水衣男,給了C 特別的印象。


地  址:台東市正氣路130號。
營業時間:15.30~23.30


相簿設定
標籤設定
相簿狀態