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我是王晞曦,英文名字-Ciel,字義是"晴朗的天空"。這裡是我的天空花園,紀錄了C在美食、生活上的點滴與創作。
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BC食記|大直 義麵坊




說到義麵坊,許多人應該一點也不陌生,在台北,它幾乎與平價義大利麵餐廳劃上等號。從學生,到像C這樣的死上班族,月底窮到被鬼抓還被鬼嫌棄的時候,想打牙祭、裝高貴,義麵坊就成了臨幸名單中的前三名。

傳聞中,義麵坊的發跡、發紅到落紅落入謎之音,都與位在實踐大學附近的大直店有關。對美食有某種龜毛謹慎程度的B,就挺堅持要到各大部落格中最推的大直店去吃吃看。

為什麼多數的網友都最推大直店呢?就讓C以神農嚐百草精神,親自吃給大家看吧。





第一道:無花果沙拉


這是大直店當時(11月12日)特別推出的餐點。以為無花果麵包很好吃、就猜無花果沙拉也會很好吃的傻C,很用力的點了它。

C評語:
咳咳~基本上,這道餐點的風味的確很特別。以無花果調製的特味沙拉(有股如酒的淡香發酵酸味),搭配沒啥油感也不太乾枯的soso雞肉,還有一大堆淡淡甜翠的生菜,整體表現不算差。C放眼看天下,坐在鄰近的幾桌朋友們,也都點了這道特推開胃菜,但不知怎地,B和C就是毫無衝動把它給快速吃完。那種感覺,就像是大家一起被外表和名字亮麗的假面女模給吸引了般







第二道:起司捲


各位起司熱愛國的鄉親們啊,您看看,這起司捲的起司說有多飽滿就有多飽滿~那折成三角、疊成小丘的清秀模樣,多麼惹人憐~雖然不是採用哪個名產地、名品牌的高級乳酪,但Q中帶勁、越嚼越香的清爽鹹感,真的會讓人忘記自己還點了正餐

美中不足的是,C個人認為,那濕硬無味、沒啥功能也沒啥加分效果的麵糊皮,不知道它幹嘛跟起司攪和在一起,是保護起司不被熱油給炸到魂飛魄散嗎?總之,C咬了一口皮後,就開始對起司捲進行我那龜毛如怪醫黑傑克般的現場去皮手術。

無皮的起司捲,宛如初生稚嫩的小女孩,天真無邪超Q到讓人不只想咬它一口。但說實話,它真的頗有飽足感,一個人獨自嗑完這一盤就可以飽到準備打包回府了




 
第三道:每日湯--玉米濃湯


愛喝熱湯的C,說什麼都要來碗熱湯。印象中義麵坊的湯品起價都是40塊新台幣,比一般水餃店的湯品價位貴個五塊錢,但略帶義風、給料也頗大方的每日湯,這40塊錢花的很甘願。






第四道:奶油培根義大利麵


每次C看blog食記時,對於各大blog中反覆出現的同款餐點,都會咕嚷:厚~是沒其他好吃的喔!
然後嘴賤的再說:下次去吃假使沒那麼好吃,我一定踢爆它的醜陋面。
所以,這次,C就要踢爆這款blog人氣麵!

第一,哪有人給料給的這麼恰到好處的大方,還可以算準吃麵人的每一口都能夾帶一兩條熏香味十足又瘦肥甜美適中的培根!而且奶油汁煮這麼濃、這麼能沾裹在Q彈牙的麵條上,是要怎樣?打算讓每條麵都可以沾到那滿滿的濃郁奶油醬汁、然後害吃麵的人停不下來、一直吃一直吃一直吃嗎?

而且更過分的是,這道奶油培根義大利麵根本是讓人變冷血的可怕玩意,C在吃麵時,竟然對坐在我面前、苦苦等候可以分一口嚐的B同學,毫無同情、憐憫之心

吃了會讓人變冷血的麵,當數這款奶油培根義大利麵為最!!

所以,好吃指數就不用C多說了吧。嘴挑的人可能認為這款麵沒那麼神奇,但C憑良心大聲說,不到兩百塊錢的義大利麵,能做到此水準和份量,真的超划算!大推~






第五道:蘑菇培根燉飯



老實說,當蘑菇培根燉飯上桌時,B和我都覺得它的賣相普普,B還連忙把它東翻西攪一下,想說搞出料很多的樣子來拍照,比較有畫面一點。

俗話說,人不可貌相,海水不可斗量,燉飯不可只看賣相。

一樣有濃郁的奶香與起司味、培根香和蘑菇香,但這燉飯的培根和奶油培根麵的培根有點差異。首先,C不知道原料是否相同,但燉飯的培根煙薰味較厚重些。在造型上,體積小巧很多(廢話C,炒飯當然是切成丁...)。料理手法上,似乎先炒過一翻,較為脆香鹹些。所以,雖然我們都點了有培根的料理,還不置於覺得食物都一個味整體而言,燉飯走的風是蘑菇、野菜味的鄉村田園調調


另外,隔壁桌的陌生朋友點了白酒蛤利麵,蛤利超多的!另一個青醬麵,則是滿滿的青醬醬汁,看起來很夠味。




說實話,義麵坊在台北早就是知名度頗高的人氣店,C吃過中山店也吃過忠孝敦化店,但印象卻始終停留在“不貴、還不錯吃“評等裡。此番來到大直店,我才真正的發現,在食材與料裡上,該被讚美、大推的,是大直店

那麼其他家義麵坊呢?C就不推了嗎?
不,C一樣很推薦。
因為它們理念不同,但服務一樣令人感到“值得“的義大利麵店


傳聞中,第一家義麵坊,是實踐大學附近的大直店。合資的老闆們,以平價好料的策略,成功打下市場。接著,就是調整成本、改變店家經營走向及開分店的種種問題席捲、淹沒了義麵坊。拆夥似乎是義麵坊當初選擇走的路,但拆夥的老闆們,卻也似乎誰也不願意讓出這塊已經響亮的招牌。所以,義麵坊,分成了兩塊。

一個重視用料實在、份量滿足、料理到位,堅持不開分店以管理維持好品質。一個重視用餐環境的氛圍美感、品牌經營的各式宣傳與活動推廣、廣設分店的連鎖經營模式。

大直的義麵坊,為了表示自家對食材品質的堅持,在結賬櫃台旁,就放了張小桌,擺出他們精挑系選的小麥粉、義大利麵、蛋、起司和其他各種重要的原料及食材。
而其他義麵坊,則是在結賬櫃台上,擺出了印有品牌logo的馬克杯,或者折價票卷等。

開同學會、部門聚餐、幾個老朋友相約敘舊,選分家出去的義麵坊,可以免除排隊之苦。但假使是老饕死黨餐聚,或排隊到死也要吃到美味的食客,C推的是大直義麵坊



備註:和C一起到處吃的B同學,這次使用的攝影工具依舊是“愛瘋“。所以,其實愛瘋也是可以拍出好照片的啦~

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