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我是王晞曦,英文名字-Ciel,字義是"晴朗的天空"。這裡是我的天空花園,紀錄了C在美食、生活上的點滴與創作。
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BC食+遊記|清境,老英格蘭




29歲的第一天,C選擇了記憶中一直很有紀念值的清境,來當作人生第29年的開場白所在。感謝公司的大方補助,讓C只要花一半的房價,就能享受高達五位數一宿的高級民宿 “老英格蘭“ (上萬的費用,包括一泊二食)。在出發前,C努力做了網路功課,但卻沒看到太多關於老英格蘭的“食物“,而它經典而華麗瑰美的城堡造型,卻早就引人高矚。但,多數人皆是在城堡外一窺,那些“房客專屬“的眾多花園、房間、莎士比亞廳(交誼廳)、會議廳、雪茄閣樓、屋頂花園......,還有眾多的石雕,卻鮮少見諸網路。(想看嗎?在這裡!〈清境,老英格蘭。第二章:宿與遊〉



到老英格蘭,接待人員記得是C的名字,不是訂房代號或房號,他們也記得我和同行好友B的飲食習慣,帶我們喝Johnnie Walker black label 聽古典樂,還有引導我們前往最能擁抱天空的觀星處... 。很難形容,老英格蘭是多麼用心在經營這城堡,但很清楚的是,在這裡,他們把一切都當作是百年事業、是傾注心與靈的經典。
備註:老英格蘭的老闆及成員,是清境口碑不墜的清境香格里拉音樂城堡、空中花園的經營團隊。





C知道很多人來這都是找美食,所以,C就先從老英格蘭的一泊二食開始囉!


老英格蘭的主廚,是昔日日月潭雲品酒店的主廚,甜點師傅則來自台北國賓(假使沒記錯),所以餐點基本上都有一定水準,作為一泊二食的內容,頗值得。(遠比泰安觀止的餐點好太多了)

老英格蘭餐廳,位在BC棟間,天花有兩個玻璃塔天窗,夜時引星月之光,日時招高山燦陽。




上:餐廳一隅,玻璃天窗懸著水晶吊燈。   下:左側廳的環景(左側廳是較小的廳區,也是我們用餐的區位,這是我們餐桌附近的鄰居)。



上圖:晚餐的擺設。準備用餐嚕!




老英格蘭,一泊二食的晚餐。





左圖:一泊二食的法式麵包。晚餐中的唯一敗筆...沒烤鬆脆。
這的餐具,全是 Selena不繡鋼餐具(法國羅浮宮收藏的餐具品牌,但卻是台灣製造的喔!全球15%的高級餐廳都是使用Selena,台灣則有長榮航空及王品等。)

右圖:一泊二食的玉米濃湯。所有的玉米、蔬菜、肉都打成了湯汁,味略偏濃,沾麵包滋味頗好。




一泊二食的C開胃菜,明蝦與梅釀小鮮蔬。(我一人吃兩盤,哈~因B不吃海鮮 :-P )
明蝦非常新鮮,肉質甜美緊Q彈牙,比茹絲葵的龍蝦有之。梅汁則是當地的特產,頗大量地出現在料理中。




左圖:一泊二食的B開胃菜。(原本前菜是明蝦,但因B不吃海鮮,所以餐廳貼心的提供第二盤沒有海鮮的前菜--梅汁山藥與乳酪)
右圖:一泊二食的梅汁番茄沙拉。新鮮爽口,頗提胃。




一食二泊的C前菜,香煎鮭魚。魚肉雖算普通,但夠厚,醬汁是清爽的田園味,裝飾的也很可愛呢。




一泊二食的晚餐,B前菜。由於B不吃海鮮,所以餐廳貼心地改成梅汁羊小排搭杏鮑菇。據說,肉質頗嫩,算好吃的小羊排。




一泊二食的晚餐,C主餐,菲力牛排。肉質鮮美多汁,醬不搶味,好吃!也許是中午吃了臺中茹絲葵表現不佳的肋眼牛排,對這菲力的入口滑順、汁味甘美的品質,意外的覺得好吃,連配菜的鹽水燙花椰菜也頗佳。




一泊二食的晚餐,B主餐,荔枝南洋雞腿排。很特別的以荔支入菜,酸酸甜甜的泰式風味,頗下 胃,但沒對到B的胃(笑)。C倒是覺得荔枝的味都煮到醬汁裡去了,有增加酸甜帶小辣的醬汁一點甘味,雞腿肉頗多,份量對男生也不算太少。






一泊二食的甜點。淡淡草莓味的Macaron,搭配巧克力蓁果蛋糕(巧克力表面像鋼琴烤漆般華麗)及覆盆梅果凍。法式小點,嗜吃甜點的B和我,都覺得頗具水準(而且,它還只是套餐的甜點)。唯一挑惕的,是Macaron外表是出色的,但卻有點空心,像是罵國小女人的酥胸變成有墊空氣餃胸罩的感覺...。




老英格蘭,一泊二食的早餐。




一泊二食的自助早餐。C的早餐,還漏了優格及現榨葡萄柚汁。整塊快樂牛乳酪,非常大方的自由取用,德式香腸多汁又大塊頭,比NY貝果還好吃的美式炒蛋,讓C吃的豐盛又開心。




一泊二食的自助早餐,B的早餐選擇,和我差不多。請注意喔,優格是一整瓶,果醬也是一整罐(有看到嗎?瓶口還有彌封呢~),吃不完還可以直接帶走喔~




一泊二食的自助早餐的水果沙拉,自由搭配。因為早餐太豐富了,所以沙拉和水果就沒多拿,基本上他的生菜頗多,醬汁也好幾款(從日本柚香醬汁、芝麻醬、凱薩醬、奶油沙拉醬都有),新鮮水果四、五款,堅果和果實乾也很多,但C實在是沒胃可以裝了,所以只拿了點。




一泊二食的自助早餐,B的養生粥及高山高麗菜。養生粥有杏鮑菇、地瓜、枸杞等入料,味道頗佳,高山高麗菜非常甜脆,讓B為了吃它而再添上一碗粥。好吃程度,連C都偷吃好幾口。高麗菜果然還是高山的好,而且這裡近梨山,所以我們都當作這是梨山來的高麗菜。




看到這,有沒有對老英格蘭一泊二食的餐點,感到有信心啊?通常品質不怎樣的一泊二食餐,在這裡的表演頗佳,讓人感到值得。當然,這麼不失水準的餐點,據說從七月開始也會對外販售。以後到清境用餐,就又多一個好選擇囉~


但老英格蘭最吸引人的不只是美食,而是它的建築、內部裝潢、造景與風景。




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